maanantai 2. maaliskuuta 2015

Mehevä mutakakku

Vieraiden kutsuminen on minusta ihanaa. Rakastan sitä, että saan syyn leipoa ja kestittää muita. Rakastan sitä tunnetta, kun saan miettiä leipoessani tuotoksien menevän tärkeiden ihmisten suihin ja mahantäytteeksi. Rakastan sitä tunnetta, kun saan pienoisesti jännittää onnistumista ensi tuotoksista. Nykyään lähes jokainen leipomukseni on uusi riski muokkaillessani ja kehitellessäni niihin itse uutta. Aina ei onnistuta, joskus koetaan jymymenestyksiä, toisinaan mennään aivan metsään. Tuli aivan liian vähän sitä ainetta, tai sitä tuli ihan liikaa. Mutta jokainen leipomus on uusi kokemus ja uusi oppitunti.

En ole mikään makeiden tuotosten mestari, sillä se ei kovin maistu itselleni. Tällöin on hankalampi soveltaa ja miettiä, kun mielen tekisi mieli tehdä terveellistä. Mutta voisiko makeastakin tehdä terveellistä ja samalla jokaiselle maistuvaa?

Sukulaisten tullessa kahvittelemaan synttäreideni vuoksi tartuin mutakakku haasteeseen. Pitäähän jokaisella synttäreillä kakku olla, ja mieluiten herkullinen sellainen. Vinkkejä keräsin "Terveen hyvää" - blogista, mutta loppujen lopuksi muokkasin ohjeesta aivan omanlaisen. Mutakakku maistuu ihanan mutaiselle, mutta siinä ei ole lainkaan valkoisia jauhoja, valkoista sokeria tai normaalia voita. Eikä kukaan vieraistani huomannut tätä - päinvastoin pitivät kovasti. Tällaista en ollut koskaan aiemmin tehnyt, mutta omiin makunystyröihin tuotos onnistui täysin. Nam, sopivan makuinen kaikin puolin.

1 ½ avokado
4rkl kasvisrasvaa
3/4 banaania
2dl grahamjauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl ruokosokeria
4 palaa tummaa suklaata
1 ½dl tummaa kaakaojauhetta
2dl kahvia
1dl hunajaa
kourallinen raastettua pähkinää
pinnalle: kookoshiutaleita

1. Muussaa avokado ja banaani sauvasekoittimella. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Raasta suklaata taikinaan. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Levitä taikina leivinpaperin päälle kakkuvuokaan. 
2. Paista uunissa 200- asteessa 10min, niin että kakku on pinnalta kypsä, mutta sisältä pehmeä. 
3. Koristele halutessasi kookoshiutaleilla.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jos haluat ilahduttaa minua jättämällä kommentin tai viestin, kirjoita se tähän. :) Kiitos kaikille, jotka kommentoitte! :)