keskiviikko 1. lokakuuta 2014

Puolukkaomena kukko

Minä en ole koskaan rakastanut puolukoita. En ole koskaan himoinnut niitä, enkä tuntenut iloa niiden olemassa olosta meidän pakastimissamme. Väreinä ja silmänruokana ne ovat aina miellyttäneet tuman punaisina hehkuvina palloina, mutta mahalaukkuuni en ole niitä huolinut.

Minä tahtoisin oppia rakastamaan uusia luonnon antimia. Tänä syksynä rakastuin ja suorastaan himoitsen mustaviinimarjoja, punaviinimarjoja ja karviaisia. Niitä marjoja, joita lapsena vihasin.

Tänä syksynä tahdon opetella lisää rakkauksia. Puolukoihin en vielä koske pelkästään, mutta leipomuksiin ne kelpuutan ja ihan mielläni. Odotin jopa puolukkasatoa päästäkseni tekemään Pirkan kukkoa. Ja tänään sen tein. Syöden hymyillen ja nautiskellen.

Ehkä joskus syön näitä pelkästäänkin - tai sitten en. Mutta seuraava kohde onkin sitten lakka.




200g voita
1dl sokeria
3dl ruisjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:
500g omenoita
4dl puolukoita
3/4dl sokeria
1/2rkl perunajauhoja
1tl kanelia

  • 1. Sekoita pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää ruis- ja vehnäjauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita murumaiseksi taikinaksi. Painele taikinasta reilu puolet korkeareunaisen uunivuoan pohjalle ja reunoille.
  • 2. Leikkaa omenat, joista on poistettu siemenkodat, pieniksi kuutioiksi. Lisää omenakuutiot ja puolukat kerroksittain vuokaan.
  • 3. Ripottele pinnalle sokeri-perunajauho-kaneliseos. Peitä pinta lopulla taikinalla ja painele se tiiviiksi kerrokseksi jauhoja apuna käyttäen.
  • 4. Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Peitä vuoka leivinpaperilla paistamisen lopussa, jos pinta näyttää tummuvan liikaa. 
  •  
  •  
  •  
  •  

4 kommenttia:

  1. Tarpeeksi simppeli resepti olisi jopa minulle, pistetään korvan taakse ;) Itse taas suorastaan himoitsen puolukoita mutta makunsa kullakin :) Voihan sitä opetella syömään uusia marjoja kun kaikkeen tottuu maistelemalla tarpeeksi monta kertaa :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin, tottumis ja maku kysymyksiä nämä ylleensä on. Ehkä minustakin tulee joku päivä puolukan himoaja. Kiitos kommentista ja ihanaa syksyä! :)

      Poista
  2. Juuri kun piti etsiä netistä puolukkapiirakan ohje löysinkin sen sinun blogistasi :) Eilen leivoin, hyvää tuli! Kiitos reseptistä!

    VastaaPoista

Jos haluat ilahduttaa minua jättämällä kommentin tai viestin, kirjoita se tähän. :) Kiitos kaikille, jotka kommentoitte! :)