sunnuntai 21. syyskuuta 2014

Terveellinen pannari

Rakastan koulumme epäsäännöllisyyttä ja monipuolisuutta. Koskaan emme voi tietää, millaisia päiviä tulee olemaan ja kuinka pitkiä ne on. Joskus meillä on vain muutama hassu tunti koulua, toisinaan puurramme yhdeksän tuntia koulua. Koulumme on sitä, mitä tulevaisuutemmekin: monipuolista ja epäsäännöllistä.

Kun koulu päivä alkoi torstaina 12, päätin ottaa ilon irti pitkästä aamusta. Valmistin terveellisen pannaritaikinan, jätin sen turpoomaan ja pingoin ulos lenkille. Tultuani pannari uuniin ja sillä aikaa lehden lukua ja aamuvalmisteluja. Ja ne onnistuivat! En ole koskaan aiemmin syönyt tällaisia pannareita. Idea syntyi "hävikistä herkuksi"- ohjeesta, jota muokkasin kuitenkin niin paljon, ettei sitä voi samaksi ennää kutsua. Hyviä tulivat ja näistä nautti todella. Ihana arki. Ihanan pitkä aamu.


1 banaani
1 päärynä
1dl kookoshiutaleita
1/¤dl sokeria
5dl maitoa
1dl rahkaa
3 kananmunaa
2rkl rypsiöljyä
1dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1dl ruissihtijauhoja
1dl kaurapuuroa

1. Vatkaa kananmunat ja maito yhteen. Muussaa ja raasta banaani ja päärynä joukkoon. Lisää loput ainesosat ja vatkaa hyvin. 
2. Anna taikinan turvota n. 30min. Kaada uunipellille ja paista 200-asteessa n. 20-30min.

perjantai 19. syyskuuta 2014

Puoli tyhjä repullinen

Valoa
pimeyttä
unta uupunut ei saa
mikä on todellisuus, 
mikä haave maa
mikä vastaus kysymysmerkkeihin
minkä sisältöä ei nää.


 Minä päätin purkaa
jättää lastini,
jättää reppuni.
Heittää sen nurkkaan
ja antaa pölyyntyä

Ja joskus palata sen luokse
ja katsoa, onko se tyhjillään vai puolillaan.




Minä elän nyt
minä nautin nyt
minä juoksen ja puhallan pois turhuuden
minä katson läpi onnellisuuden
minä tunnen läpi juurakoiden
missä on valo
missä on ilo
missä on nautintoa
kun elämä on
kun elämä on
käsissä suurempien.


tiistai 2. syyskuuta 2014

Mehevät sämpylät

Viime sunnuntaina olimme äitini kanssa luontotapahtumassa läheisessä kaupungissamme. Pienet piipertäjät juoksivat suunnistuskarttojen kanssa pitkin metsissä, urheilijat viilettivät jyrkkiä mäkiä maastopyörillään, ja joukko sekalaista sakkia oli tutkimassa ja oppimassa uutta sienistä. Pidin tapahtumasta paljon, sillä ohjelmaa oli kaikenikäisille ja monesta kiinnostuneelle. Me itse kuuluimme näihin sienistä hurahtaneisiin.

En ole aiemmin tuntenut kuin tatit, kanttarellin ja satunnaisen muun syötävän sienen. Opastettu sieniretki avarsi silmiäni oppimaan ja olenkin sen jälkeen käynyt muutaman kerran kaverini kanssa sienessä. Hah, siltikin kyselen jatkuvasti viisaammalta kaveriltani "onko tämä syötävä, voiko tämän syödä, mikä sieni tämä on...". Mutta pikku hiljaa opitaan uutta :)

Minun piti puhua sämpylöistä, mutta päädyinkin sieniin ja luontotapahtumaan - missä kylläkin herkulliset sämpylät olivat osana. Sämpylät ovat kenties maailman yksinkertaisin leipomus, joka opetellaan nuorena. Olen aiemmin ollut koukussa aamiaissämpylöihin (ja kauhukseni huomasin, etten ole edes kertaakaan ohjetta tänne jakanut) sen helppouden takia, joten uusista ohjeista en ole edes ollut suuremmin kiinnostunut. Tämän ohje kiinnitti kuitenkin huomiota The Simple Things in life- blogissa, sillä niissä oli soijarouhetta. Muokkasin itse ohjetta hieman ja tuli hyviä! Suuresti ei muokkaamani resepti kohonnut, mutta erikoista oli se, miten monia päiviä nämä säilyivät mehevän ja tuoreen tuntuisina. Tein sämpylät viime lauantaina ja tänäänkin ne olivat vielä mehevän makuisia. Se on harvinainen ominaisuus leivissä ja leivonnaisissa ylipäätään.


Sämpylät
1 pss kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1,5 tl suolaa
1 dl tummaa soijarouhetta
1 dl neljän viljan hiutaleita
7dl ruissihtijauhoja
3dl sämpyläjauhoja
5 dl 42-asteista vettä
  1 rkl rypsiöljyä
 
1. Sekoita kulhossa hiiva, sokeri, suola, soijarouhe, hiutaleet, sämpyläjauhot ja 4dl ruissihtijauhoja.. Mittaa toiseen kulhoon 5dl vettä ja lämmitä se 42-asteiseksi. Sekoita vesi kuivien aineiden joukkoon ja anna turvota n. 5minuuttia.
2. Alusta  taikinaan loput jauhoista. Lisää öljy. Alusta taikinaa vain sen verran, että se hieman irtoaa reunoista. Anna taikinan kohota 30-45minuuttia.
3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Tee sämpylöitä. Anna kohota 10minuuttia. Voitele vedellä ja paista n. 200 asteessa 15-20 minuuttia.