lauantai 12. heinäkuuta 2014

Voi, Struudeli

Voisin väittää lempi aikakausilehdekseni kotiliettä. Voisin väittää, etten kuulu ihan ryhmän keski-ikäisiin. Voisin väittää, että siitä monipuolisempaa ja laadukkaampaa lehteä ei ole.

 Olin kuullut puhuttavan struudeleista, keski-Euroopasta tulleesta herkusta aiemmin. En ollut koskaan aiemmin tiennyt, miltä se näyttää, tai maistuu. Tiesin vain sen olevan perinteinen herkku, eritoten Itävallassa.
Uusimmassa kotiliedessä oli ohje mustikka-omenastruudelista. Ohje olikin yksiä ainoita, mihin meillä oli kaikki tarvikkeet kotona entuudestaan.

Tuotos yllätti minua, sekä perheeni. Se hävisi nopeasti tarjottimelta. Velikin totesi tuotoksen nähtyään "Kerrankin osasit tehdä siistin näköisen, kun yleensä sinun tekeleet on vähän jänniä...". Hah, niinhän se ylleensä on :D

Struudeli oli mukavan makuinen. Sisältöä oli paljon, eikä se ollut kovin makea tai rasvainen. Ja se oli nopea valmistaa.


Taikina
 
4dl vehnäjauhoja
50g voita
1 kananmuna
ripaus suokaa
1dl vettä 
2tl rypsiöljyä

Lisäksi

2rkl vehnäjauhoja
50g voita
½dl mannaryynejä

Täyte

3 omenaa
2dl mustikoita
1½dl korppujauhoja
1½dl sokeria
ripaus kanelia

1. Sekoita kaikki taikinan ainekset, paitsi öljy monitoimikoneessa taikinaksi. Muotoile taikinasta pallo ja sivele pintaan öljyä. Kääri kelmuun ja anna levätä huoneen lämmössä puoli tuntia. 2. Valmista täyte. Kuori ja leikkaa omenat paloiksi. Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään. 3. Kauli taikinasta ohut n. 40x7+cm kokoinen suorakaidelevy. Sulata rasva ja sivele puolet taikinalevylle. Ripottele päälle tasaisesti mannaryynejä. Levitä täyte taikinalevylle niin, että osa toisesta pitkästä reunasta jää tyhjäksi. Aloita rullaaminen täytepuolelta. Painele tyhjät saumapinnat tiiviisti umpeen. 4. Paista rulla 200-asteessa uunissa n. 20 minuuttia. Nosta pois ja voitele lopulla rasvalla. Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes pinta on ruskea. Siivilöi jäähtymisen jälkeen tomusokeria tahtoessasi.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jos haluat ilahduttaa minua jättämällä kommentin tai viestin, kirjoita se tähän. :) Kiitos kaikille, jotka kommentoitte! :)