sunnuntai 16. maaliskuuta 2014

Suklaakookoskeksit

Mikä aurinko, mikä valo, mikä kevät! Tämän vuotinen kevät intoilu on jäänyt suhteellisen myöhään, kai myös valoisuuden tulleen suhteellisen myöhään. Yleensä elämäni alkaa helmikuussa, mutta nyt se on siirtynyt maaliskuuhun. Vaikka kevät on hurjan aikaisessa, on ollut suhteellisen harmaata aiemmin. Mutta nyt, ah sinä aurinko tulit!♥

Olen alkanut lähiaikoina liikkumana, lukemaan ja leipomana taas enemmän. Vau, kolmen L:n lisääntymistä tapahtunut siis. Pidän tästä elämästä, pidän näistä tavoista.

Vietettyäni muutamia viikkoja sitten synttäreitä, leivoin kinuskikissa - blogin pohjalta tehtyä suklaakookoskeksejä. En ole mikään super keksi ihminen, mutta nämä olivat ihania. Yksiä suosikki keksejä, mitä itse olen tehnyt.


250 g margariinia
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
180g tummaasuklaata
1 dl kookoshiutaleita

1. Sulata margariini. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään. Sekoita hieman jäähtyneeseen margariinisulaan sokerit. Lisää joukkoon munat vispilällä sekoittaen. Lisää jauhoseos, rouhittu suklaa ja kookoshiutaleet. Sekoita taikina tasaiseksi. Nostele lusikalla tai sormilla pyöritellen lihapullan kokoisia nokareita pellille. Jätä leviämisvaraa. Paista 175 asteessa n. 10 min.

2 kommenttia:

Jos haluat ilahduttaa minua jättämällä kommentin tai viestin, kirjoita se tähän. :) Kiitos kaikille, jotka kommentoitte! :)