sunnuntai 15. joulukuuta 2013

Rukiiniset joulutortut

Olen tehnyt joulutorttuja vain kerran aiemmin yläasteen kotitaloustunneille. Tänä vuonna päätin kokeilla niitä kotonakin, ja kun ensimmäisestä kerrasta oli vuosia. Löysin Pirkka - lehdestä hyvältä kuulostavan ohjeen hieman terveellisimmistä joulutortuista. Pirkan joulutortuissa oli tehty täytteeksi porotäyte, mutta säästösyistä tein poron tilalla hevosen kylmäsavupaistista, ja kävi mainiosti näihin!




Rukiinen rahkavoitaikina
250 gVoita
250 gRahkaa
2 1/2 dlruisjauhoja
2 1/2 dlvehnäjauhoja
1 tlleivinjauhetta

suolaa       


Täyte:

100g       hevosen kylmäsavupaistia (tai poron)
180g       Yrtti tuorejuustoa
2dl         emmental-mozzarellajuustoraastetta
             pippuria

1. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja rahka. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita hieman. Laita taikina noin puoleksi tunniksi kylmään kovettumaan. 2. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi jauhotetulla alustalla. Taita levy kolmin kerroin ja kauli uudelleen vielä kaksi kertaa aina kolmin kerroin taittaen. Poista ylimääräiset jauhot taitosten välistä pullasudilla. Kääri taikina muovikelmuun ja pane jääkaappiin puoleksi tunniksi. 3. Hienonna hevonen (tai poro) ja sekoita tuorejuuston ja juustoraasteen kanssa. Mausta täyte pippurilla. 4. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 36 x 54 cm kokoiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta 9 x 9 cm neliöitä. Tee neliöiden kulmiin noin 3 cm viillot kohti keskustaa. Levitä täyte keskelle ja taita joka toinen sakara keskelle. Nipistä taitoskohta kiinni. 5. Voitele tortut ja paista 225 asteessa uunin alimmalla tasolla 10-12 minuuttia.


6 kommenttia:

  1. Sut on haastettu :)
    http://yarnpolish.blogspot.fi/2013/12/15luukku-haaste.html

    VastaaPoista
  2. Piti vähän aikaa miettiä, että lukiko tuossa oikeesti hevonen. xD

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hah, uskon, mutta se oli tosi hyvvää! :)

      Poista
  3. Noi on varmaan todella hyviä!! :)

    VastaaPoista

Jos haluat ilahduttaa minua jättämällä kommentin tai viestin, kirjoita se tähän. :) Kiitos kaikille, jotka kommentoitte! :)