lauantai 10. elokuuta 2013

Mustikkajuustokakku

Kesä alkaa olla lopuillaan ja mieli virittäytyä syksyn tunnelmaan. Odotan jo sitä. Odotan ruskaa ja maailman värittymistä, milloin Luoja kaivaa esiin väriliitunsa ja kumittaa entisen pois? Odotan uutta koulua, uusia ympäristöjä, uusia projekteja ja elämää. Mitään ei vielä tiedä kunnolla.


Harmaus peittää maailman, vaikka vielä vihertää. Sisällä kutkuttaa kaipuu kirjoittamiseen, joka on Saksan reissun tähden jäänyt. Alkumatkasta muistin kirjata ideoita ja kuvauksia pieneen punaiseen kirjaseeni, mutta leirin aikana se jäi. Onneksi muistoja tuli ja sisälle kutkuttava ikävä takaisin.


 Mustikkajuustokakku (ohje Leivontaherkut)
Pohja:

250g (n.15kpl) täysjyväkeksejä
100g voita tai margariinia

Täyte:
½sitruuna
3 kananmunaa
1dl sokeria
500g tuorejuustoa
2dl mustikoita

1. Murenna keksit. Sulata rasva ja sekoita keksimurujen kanssa tahnaksi. Painele taikina irtopohjavuokaan, pienen matkaa reunoillekin. Laita pohja jääkaappiin n. 15 minuutiksi.
2. Paista pohjaa uunin keskiosassa n. 10 minuuttia 175 asteessa. 3. Raasta sitruunankuoret ja purista sitruunasta mehu. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitruunanmehu ja kuoriraaste sekä tuorejuusto ja vaniljasokeri vaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
4. Lisää marjat seokseen ja sekoita varovaisesti. Kaada täyte pohjan päälle. Laita kakku pakastimeen vähintään 3h. Ota kakku esiin n. 20 minuuttia ennen tarjoilua.

2 kommenttia:

  1. Blogissasi näyttää olevan monta hyvää reseptiä - mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on hakukone, joka kokoaa Suomen parhaat ruokasivut ja blogit internetistä. Monet ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille huomattavasti enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen


    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoksia tiedosta! Liityin sivustoonne :)

      Poista

Jos haluat ilahduttaa minua jättämällä kommentin tai viestin, kirjoita se tähän. :) Kiitos kaikille, jotka kommentoitte! :)