tiistai 12. huhtikuuta 2011

Peltileipää ja banaani-mokka kakkua

Sunnuntaina leivoin taas. Minulla on näköjään muotoutunut asenteeksi, etten pysty tekemään vain yhtä juttua kerrallaan, varsinkin leipoessa. Pakko tehdä useampaa sorttia. Kätevääkin se minusta on, kun yksi on kohoamassa tai uunissa, niin voi tehdä sillä aikaa toista leivontaa. :)

Noh, nyt ohjeisiin. Pelti leivän tein maaliskuun Yhteishyvän Ruoka - liitteen ohjeella. Maukasta tuli.
Tarvikkeet:

1l maitoa tai vettä
75g tuorehiivaa (tai 1ps kuivahiivaa)
1dl rypsi- tai oliiviöljyä
1rkl suolaa
1rkl sokeria
3dl kaurahiutaleita
n. 1,5kg hiivaleipä- tai sämpyläjauhoja (laitoin 18dl sämpyläjauhoja)
pinnalle kauraleseitä


Ohje:

Kuumenna neste kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva nesteeseen ja lisää öljy, suola ja sokeri. Lisää hiutaleet, siemenet ja suurin osa jauhoista. Alusta taikina. Lisää siihen loput jauhot. Kohota taikinaa peitettynä vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Taputtele jauhotetuin käsin ohuemmaksi. Voitele leivän pinta kevyesti vedellä ja ripottele päälle leseitä. Leikkaa veitsellä taikina ruudukoksi. Kohota peitettynä vielä 30-45 minuuttia. Paista pannuleipä kypsäksi 200- asteisen uunin keskitasolla.





Banaani- Mokkakakku ( Ohje kotikokin sivuilta):

100g voita tai margariinia
2dl kahvia
2 munaa
2½dl sokeria
2 banaania
4½dl vehnäjauhoja

½dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta


2tl vanilliini sokeria
2tl kanelia
1tl inkivääriä
1/4 neilikkaa
Kuorrutus:


3rlk voita tai margariinia

2rkl kahvia
2dl tomusokeria
2rkl kaakaojauhetta
ripaus kanelia


Ohje:
  Soseuta banaanit. Sulata rasva ja lisää siihen kahvi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita  kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet,banaanit ja rasva-kahviseosta vuorotellen vaahtoon.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Kypsennä 175 asteen lämmössä uunissa alimmalla tasolla n. 50 min. Sulata rasva. Lisää kahvi, tomusokeri, kaakaojauhe ja kaneli. Sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.













Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jos haluat ilahduttaa minua jättämällä kommentin tai viestin, kirjoita se tähän. :) Kiitos kaikille, jotka kommentoitte! :)