keskiviikko 23. huhtikuuta 2014

Sieni-kinkkupiiraat

Kahden viikon Lappi reissu jätti minuun jälkensä. Kahden viikon ajan urheilin enemmän kuin moniin kuukausiin. Sydän myös muisti, mitä oli rakkaus Lapin erämaihin.

On jännä mitä kaikkea kevät saa aikaan ihmisessä. Energiaa on enemmän ja halua tehdä kaikkea; nähdä enemmän ystäviä, urheilla enemmän, lukea kirjoja, kirjoittaa. Uskomatonta, että aina meillä on käytössä kaikki vuorokauden tunnit, mutta miten erilailla käytämmekään ne.


Parin kuukauden takkaa on jäänyt julkaisematta Valion - sivuilta otettu sieni-kunkkupiiraiden resepti. Ihania pikkusuolaisia illanistujaisiin, iltapalaksi tai muuten vain♥

n. 12kpl

100g voita
1 kananmuna
2rkl maitoa
2 ½dl vehnäjauhoja

Täyte:

170g herkkusieniä
1 pieni punasipulia
2 valkosipulinkynttä
2rkl voita
150g kinkkua
200g ruohosipuli tuorejuustoa
½dl maitoa
1/4tl valkopippuria
1tl oreganoa
½tl suolaa
2 kanannmunaa

1. Vatkaa kananmuna pehmeän voin joukkoon. Sekoita joukkoon maito ja jauhot. Jaa taikina 12 osaan ja vuoraa taikinalla muffinivuat. 2. Viipaloi sienet ja hienonna sipulit. Paista sieniä ja sipulia voissa, kunnes sienten neste on haihtunut (kestää yllättävän kauan!) Jäähdytä. 3. Sekoita sienten joukkoon muut ainekset ja jaa täyte muffinivuokien sisälle. 4. Paista 200 - asteessa n. 30-40min, kunnes pinta on kauniinruskea. Irrota piiraat jäähtyneinä.


torstai 17. huhtikuuta 2014

Sydämen maa




Mun sydämeni tänne jää
aina asuinpailleen
vaik itse saan vain viivähtää
kesäiltaan viimeiseen

Sä kevään näät taas kerran
ja kuulet laulut lintujen
jos herkistyt ees hetken verran
silloin ymmärrät sen
Mun sydämeni tänne jää
Katri Helena




Viisi päivää erämaassa. Neljä yötä autiotuvissa, kodissa ja teltoissa. Kaksi viikkoa hiihtämistä, laskettelua ja Lappeilua. Kaksi viikkoa unelmoimista ja haaveilua. Kaksi viikkoa hikeä ja tunteita. Kaksi viikkoa täynnä ihmetystä ja rakkautta.

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Sydänkranssi

Kaksi viikkoa sitten olleen "kädentaito"- viikon päivien suosikki oli ehdottomasti Taitoloma - käsityömatkailu yrityksessä vietetty päivä. Paikka oli kaunis ja inspiroiva pelkästään esillä olevien tuotteiden ja tarvikkeiden ansiosta. Saimme viettää kokonaisen päivän näpertäen risuista ja metallilangoista itse valitsimiamme tuotteita. Työn tekeminen oli terapeuttista ja mukaansa vievää. Se oli uskomatonta, enkä olisi malttanut lopettaa! Eikä kovin vaikeaakaa. Joskus haluan kokeilla kotonakin tehdä risuista jotakin. :)


Kransseihin otimme risuja, joista alkuosa kiinnitettiin yhteen rautalangasta, jonka jälkeen kimppu jaettiin kahteen osaan. Niistä taiteiltiin "ympyrät" ja sidottiin keskikohtaan rautalangalla. Koristelin kranssia "kynttiläntuikkulastuilla", helmillä, sekä helmikukkasilla. Jos aikaa olisi ollut enemmän käytettävissä, olisin varmasti tehnyt hyvin erilailla ja enemmän koristuksia ympärille.


keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Kasviswrapit

Tällä hetkellä retkeilen jossakin Lapin erämaassa tietämättä muusta maailmasta mitään. Tällä hetkellä kenties vedän selässäni ahkiota tai kohottelen nuotiota saadakseni vatsalaukkuni täyttymään. Vielä viikko sitten söin muita eväitä, joista yhden jaan nyt.

Järjestimme parin kaverin kanssa reilu viikko sitten pienet yllätyssynttärit rakkaalle ystävällemme. Halusimme järjestää jotain hieman erikoisempaa, mutta kuitenkin pienellä budjetilla pärjäävää. Tiesin sankarin ruokamaun, tiesin mistä hän voisi pitää. Ravintolaan meno olisi liian hintavaa, joten miksi ei voisi järjestää ravintolaa itse?

Menu sisälsi meksikolais- amerikkalais tyylisiä ruokalajeja alkupaloista - jälkiruokiin. Aikaa oli vähän tehdä, mutta monta asiaa keittäessä ja tehdessä saatiin järjestettyä kaikki lähes ajoissa. Ja ainakin sankarimme yllättyi ja ihastui :)



Kasviswrapit (Ohje otettu Valion sivuilta. )

6kpl

6kpl täysjyvätortillalevyjä
200g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
2 suippopaprikaa
6kpl cheddar sulatejuustoviipaletta

Kastike:
2dl turkkilaista jogurttia
1 porkkana
1rkl siirappia

1. Voitele tortillat tuorejuustolla. Kuutioi paprikat ja jaa ne levyille. Lisää puolitetut sulatejuustoviipaleet. 2. Raasta porkkana raasteeksi. Sekoita joukkoon jogurtti ja siirappi. Lusikoi kastike tortilloille. Taita tortillat toisesta päästä auki oleviksi kääröiksi. Kiepauta lautasliinoista nauhat tortillojen ympärille.

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Raemuffinit



"Kiitän tästä elämästä,
kauneudesta sen,
vaikka kaiken merkitystä
ymmärtää voi en."
Anna-Mari Kaskinen



20kpl

2kpl kananmunia
2dl sokeria
3dl vehnäjuhoja
2tl leivinjauhetta
3½rkl kakojauhetta
0,5dl kasvisrasvaa
1dl maitoa
1rkl kahvia
2rkl marabou tuorejuustoa
n.1rkl raekarkkeja

1. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. 2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauho ja kaakao jauhe yhteen ja lisää varovasti taikinaan vuorotellen rasvan ja maidon kanssa. 3. Lisää kahvi, tuorejuusto ja karkit. Sekoita. Jaa muffinivuokiin. Paista 190- asteess n. 15min keskitasolla.


- Peus muffini reseptistä muokattu ja tehty omanlaiset muffini.